Etiyopya'nın en prestijli kahve bölgelerinden Yirgacheffe'de, 1950-2100 metre gibi etkileyici bir rakımda yetişen bu özel kahve, bölgeye özgü Heirloom (ata tohumu) varyetelerinden oluşur. Çekirdeklerin meyvesiyle birlikte güneşte kurutulduğu Naturel işlem yöntemi, Diima Ajere'ye Yirgacheffe'nin klasik zarif karakterinin yanı sıra ekstra bir gövde ve yoğun bir meyvemsi tatlılık kazandırır. Yüksek rakım ve doğal işlemin birleşimi, çekirdeğin aromatik yapısını zirveye taşır.

Walter's Coffee’nin bu çekirdeğin potansiyelini ortaya çıkaran kavurma profiliyle, fincanda adeta parfüm etkisine sahip büyüleyici bir aroma yükselir. Bergamotun ferahlatıcı narenciye tonlarına eşlik eden tatlı şeftali notaları ve damağı saran çiçeksi dokunuşlar, her yudumda sofistike ve katmanlı bir lezzet şöleni sunar. Karmaşık, aromatik ve ipeksi bir içim arayan kahve severler için mükemmel bir seçenektir.