rwanda baho - 250gr

Ruanda'nın doğusunda yer alan Kayonza bölgesinin eşsiz doğasından gelen bu yenilikçi kahve, 1560 metre rakımda yetişen karakteristik Red Bourbon varyetesinden elde edilmiştir. Bu özel seçkiyi öne çıkaran en önemli özellik, uygulanan Anaerobik Natural işlem yöntemidir. Kahve kirazlarının oksijensiz kapalı tanklarda, ısı ve süre kontrolüyle fermente edildiği bu yenilikçi süreç, meyve şekerlerinin çekirdeğe çok daha yoğun ve karmaşık bir profille işlemesini sağlayarak Ruanda kahvelerinin klasik yapısına yepyeni, meyvemsi bir derinlik kazandırır.

Walter's Coffee'nin bu özel fermentasyon sürecinin tüm potansiyelini kusursuzca açığa çıkaran kavurma profili sayesinde, fincanınızda adeta bir yaz meyvesi sepeti canlanır. İlk yudumda erik ve şeftalinin canlı, sulu tatlılığı damağınızı sararken, armut ve kayısının yumuşak, zengin notaları gövdeyi destekler. Anaerobik işlemin getirdiği kompleks yapı ve şaşırtıcı derecede parlak meyvemsilik, her yudumda uzun soluklu, katmanlı ve son derece keyifli bir içim deneyimi sunar.

Bu Kahve Kimin İçin?

• Meyvemsi ve kompleks tatlar arayanlar — Erik, şeftali ve kayısı notalarıyla dolu bu kahve, sıra dışı bir tat deneyimi sunar.
• Anaerobik işlem meraklıları — Yenilikçi fermentasyon yöntemiyle üretilmiş bu kahve, klasik kahve profillerinin ötesine geçmek isteyenler için ideal.
• Pour-over ve filtre kahve tutkunları — V60, Chemex ve Aeropress ile meyvemsi notalar en iyi şekilde ortaya çıkar.

Demleme Tarifi — V60

• Kahve: 15g (orta-ince öğütüm)
• Su: 250ml, 92-94°C
• Süre: 2:30 - 3:00 dakika
• Yöntem: 30ml su ile 30 saniye blooming yapın, ardından dairesel hareketlerle kalan suyu yavaşça ekleyin. Toplam demleme 3 dakikayı geçmemelidir.

Sıkça Sorulan Sorular

Hangi öğütüm seçeneğini seçmeliyim?
V60 ve Chemex için orta-ince, French Press için kaba, Espresso için ince öğütüm tercih edin. Çekirdek seçeneği ile kendi değirmeninizde taze öğütebilirsiniz.

Bu kahve espresso için uygun mu?
Evet, espresso öğütüm seçeneğimiz mevcuttur. Espresso olarak yoğun meyvemsi ve tatlı bir shot elde edebilirsiniz.

Kaç fincan kahve çıkar?
250 gramlık paketten yaklaşık 16-17 fincan filtre kahve veya 25-30 shot espresso elde edebilirsiniz.

Kavurma tarihi ne zaman?
Tüm kahvelerimiz sipariş bazlı taze kavrulur. Filtre kahveler için kavurmadan 7-14 gün sonra, espresso için 14-21 gün sonra tüketim idealdir.