ethiopia mitima shantawene - 250gr

Etiyopya'nın en gözde nitelikli kahve üretim bölgelerinden biri olan Sidama Bensa'nın yüksek ve verimli yamaçlarından gelen bu özel seçki, 2100-2300 metre gibi muazzam bir rakımda yetişmektedir. Yüksek rakımın getirdiği yoğun aroma potansiyeliyle bilinen 74158 varyetesi çekirdekler, geleneksel Natural işlem yöntemiyle hazırlanır. Kahve kirazlarının güneşte kendi kabuğu ve meyve özüyle birlikte yavaşça kurumaya bırakıldığı bu süreç, Sidama bölgesinin klasik zarafetine yoğun meyvemsi bir tatlılık ve ekstra gövde katarak benzersiz bir karakter ortaya çıkarır.

Walter's Coffee'nin bu çekirdeklerdeki egzotik potansiyeli en üst seviyeye çıkaran özenli kavurma profiliyle, fincanınızda adeta bir lezzet patlaması yaşanır. İlk yudumda damağı saran tropik meyvelerin canlılığı ve çarkıfelek meyvesinin belirgin egzotik tatlılığı hissedilirken, alt notalarda beliren yoğun çikolata dokunuşları bu meyve şölenini mükemmel bir şekilde dengeler. Yüksek aromatik yapısı, pürüzsüz gövdesi ve tatlı bitişiyle Ethiopia Mitima Shantawene, sıra dışı ve kompleks bir tat arayan nitelikli kahve tutkunları için büyüleyici bir deneyim sunuyor.

Bu Kahve Kimin İçin?

• Egzotik ve kompleks tatlar arayanlar — Çarkıfelek meyvesi ve tropik meyve notalarıyla sıra dışı bir deneyim sunuyor.
• Etiyopya kahvesi meraklıları — Sidama Bensa'nın 2100+ metre rakımından gelen bu kahve, Etiyopya'nın en iyi örneklerinden biri.
• Hem filtre hem espresso tüketenler — Çok yönlü yapısıyla her iki demleme yönteminde de mükemmel sonuçlar verir.

Demleme Tarifi — Chemex

• Kahve: 25g (orta öğütüm)
• Su: 400ml, 92-94°C
• Süre: 3:30 - 4:00 dakika
• Yöntem: Chemex filtresini ıslatın, kahveyi ekleyin. 50ml su ile 30 saniye blooming yapın. Kalan suyu 3 aşamada yavaşça dökün. Tropik meyve notaları Chemex'in temiz filtreleme yapısıyla harika uyum sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

Bu kahve ile Adorsi arasındaki fark nedir?
Her ikisi de Etiyopya kahvesidir ancak farklı bölgelerden gelir ve farklı işlem yöntemleri uygulanır. Adorsi Yirgacheffe'den Washed (floral, temiz), Mitima Shantawene ise Sidama'dan Natural (meyvemsi, gövdeli) işlemlidir.

Bu kahve espresso için uygun mu?
Evet! Espresso olarak tropik meyve ve çikolata notaları yoğun ve tatlı bir shot oluşturur. Sütlü içeceklerde de harika performans gösterir.

Kaç fincan kahve çıkar?
250 gramlık paketten yaklaşık 16-17 fincan filtre kahve veya 25-30 shot espresso elde edebilirsiniz.

Kavurma tarihi ne zaman?
Tüm kahvelerimiz sipariş bazlı taze kavrulur. Filtre için kavurmadan 7-14 gün sonra, espresso için 14-21 gün sonra tüketim idealdir.